餐桌的摆设常常会是顾客对于用餐环境的印象，顾客的用餐心情也会随之受到影响。就西餐来说，不同的菜肴所需要的餐具也有所不同，因此在布置西餐桌时需要格外的注意。

西餐桌布置

在餐具的选择上，以纯瓷的餐具为主。刀叉选用银质的，杯子采用水晶杯。搭配的桌布可以根据季节或者主题来进行挑选，比较正式的场合建议使用淡色系，如奶白色，浅咖啡等稳重又不适美观的色彩。如果是盛典或者派对，则可以选择鲜艳活泼的颜色点缀氛围。确定了桌布的颜色，可以搭配同色系的餐巾。追求大胆创新的朋友可以尝试使用桌布对比色的颜色来做餐巾，这样能够给餐桌添加更多跳跃的视觉感受。除了餐巾的颜色，餐巾的折叠方式也能够很好的陪衬餐桌。

西餐桌摆放

购置了餐具以后，要注意餐具一般放置在客人的右手边哦，因为不管是东方还是西方，大部分的人都是习惯用右手的。放置的范围要适中，尽量为客人留有充足的位置，但又不至于太空旷而造成距离感。一般每位客人使用面积以横24英寸，直16英寸为准。

在西餐中，底盘是正餐中基本的用具，用来装取食物。因此，在进食正餐时，西餐桌的底盘应当放在客人座位的中间位置，以方便客人的使用。餐刀和汤匙在西餐中也是不可缺少的用具，在西方餐桌摆放习惯上，一般把餐刀放在底盘的右侧，并把刀口朝向底盘，表现体贴客人之意。汤匙则要求匙心向上，置于餐刀的右外侧。还有餐叉，一般每个客人都配置有两个餐叉，其中的一个是生菜叉，摆放在底盘的左内侧，另外一只餐叉则叉齿向上，置于底盘的左外侧。

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